gâteau russe

fond de russe:

125g desucre glace

125g de poudre d amande

25g de farine

60g de lait

25g de sucre

recette creme au beurre:

http://patisseries-pascal.over-blog.com/2015/12/creme-au-beurre-praline.html

mélanger sucre glace,farine,poudre d amande

ajouter le lait et mélanger

monter les blancs en neige ajouter le sucre et poursuivre le fouéttage 10mn

incorporer les blancs à la pâte

étaler la pâte à russe sur une plaque à pâtisserie puis enfourner à 180°15/20mn

couper la pâte en 2 à l aide d un moule rectangulaire

étaler la crème pâtissière sur la première couche de biscuit puis poser la seconde couche de biscuit et mettre au frigo 2h

décercler et recouvrir de sucre glace.